Beschichtete Pfannen sind empfindlicher, als viele beim täglichen Verstauen bedenken. Werden sie ungeschützt übereinandergestapelt, reibt der harte Boden der oberen Pfanne direkt auf der empfindlichen Beschichtung der unteren, und mit jedem Stapeln entstehen feine Kratzer, die sich über die Zeit summieren.
Ein einfaches Küchentuch oder ein alter Geschirrtuchrest zwischen den Pfannen genügt bereits, um diesen direkten Kontakt zu vermeiden. Das Tuch wird einfach über die untere Pfanne gelegt, bevor die nächste daraufgestellt wird, und schon ist die Beschichtung deutlich besser geschützt als vorher.
Auch die Aufbewahrung selbst spielt eine Rolle Wer genug Platz hat, kann Pfannen auch hochkant in einem Regal oder einer speziellen Halterung aufbewahren, wodurch das Stapelproblem von vornherein entfällt. Ist dafür kein Platz vorhanden, bleibt das Tuch zwischen den Pfannen die einfachste und günstigste Lösung im Alltag.
Auch beim Herausnehmen aus dem Stapel lohnt sich Vorsicht, denn ein hastiges Herausziehen einer unteren Pfanne kann die darüberliegenden verrutschen lassen und ebenfalls Kratzer verursachen. Ein ruhiges, kontrolliertes Herausnehmen von oben nach unten schont die Beschichtung zusätzlich.
Mit diesen kleinen Gewohnheiten halten beschichtete Pfannen deutlich länger, bevor sich Essen an zerkratzten Stellen festsetzt und die Pfanne unbrauchbar wird. Der Aufwand für den Schutz ist minimal im Vergleich zu dem, was eine neue Pfanne kosten würde.
Auch beim Kochen selbst lässt sich die Lebensdauer verlängern, etwa indem auf Metallwerkzeuge verzichtet und stattdessen Holz- oder Kunststoffutensilien verwendet werden, die die Beschichtung nicht zusätzlich beanspruchen. Wird eine Pfanne konsequent geschont, sowohl beim Kochen als auch bei der Aufbewahrung, bleibt die Oberfläche über viele Jahre hinweg glatt und funktionsfähig, statt schon nach kurzer Zeit ihre schützende Wirkung zu verlieren und Speisen anhaften zu lassen. Auch beim Spülen empfiehlt sich ein weicher Schwamm statt einer harten Bürste, da grobe Werkzeuge die empfindliche Oberfläche zusätzlich angreifen und die Lebensdauer spürbar verkürzen können. Wer diese wenigen Punkte im Alltag beachtet, wird über die Jahre mit einer Pfanne belohnt, die zuverlässig ihre Funktion behält.
